Kapusta kiszona czy kwaszona? Którą wybrać?

Kapusta kiszona to bardzo dobre źródło witaminy C, witamin z grupy B, zawiera także sporo witaminy K, A i E. Witaminy A, C i E to przeciwutleniacze, które oczyszczają organizm z nadmiaru wolnych rodników. W kapuście znajdziemy także minerały takie jak wapń, magnez, żelazo, potas i związki siarki organicznej. Ten zestaw składników wzmacnia nasz organizm, poprawia wygląd skóry i paznokci a także niweluje szkodliwe działanie alkoholu - kapusta kiszona świetna na kaca :)
Wytworzony w trakcie fermentacji kwas mlekowy ma dobroczynny wpływ na przewód pokarmowy, dzięki czemu kiszona kapusta hamuje procesy gnilne zachodzące w jelitach i działa stymulująco na system odpornościowy organizmu. Oczyszcza jelita, które mogą przyswoić więcej minerałów i witamin z pożywienia.
Kapusta kiszona jest idealna na problemy z zaparciami, dużo łatwiej się ją trawi od kapusty świeżej. Ponadto warto pamiętać, że 100 gram zawiera jedynie 12-16 kcal., w dodatku dzięki dużej zawartości błonnika daje poczucie sytości.

Wegańska, nadziana papryka

Rok temu byliśmy z mężem na diecie dr Ewy Dąbrowskiej i poznawaliśmy tajniki wegańskiej kuchni. Ograniczeni w produktach, szukaliśmy przepisów na dobre dania, które będą wyborne, a zarazem zgodne z restrykcyjną dietą. Okazało się, że można bardzo dobrze zjeść, nawet jeśli ograniczymy warzywa bogate w białko i węglowodany.
Dzisiaj chciałam podać Wam przepis na faszerowaną paprykę. Idealna przy diecie "Post Daniela", stworzona dla wegan, na pewno zasmakuje niejednemu mięsożercy :) Zapraszam!

Wegański kapuśniaczek rozgrzewający

Nie jestem weganką, ale w domu bardzo lubimy praktykować kuchnię warzywną i często gotujemy jakieś wegańskie przysmaki. Naszym odkryciem bez wątpienia była zupa rozgrzewająca z białej kapusty. Po pewnym czasie zaczęliśmy dodawać do niej kiszonkę, dzięki czemu jest jeszcze bardziej smaczna i pożywna. Zapraszam po przepis :)