Olejki eteryczne są to wonne substancje, które pozyskiwane są ze świeżych lub suszonych roślin (kwiatów, korzeni, kory, liści, pnączy) w procesie destylacji, przez filtrację, fitolizację lub mogą być wyciskanie. Jest to bogata mieszanina związków, w których znajdują się głównie aldehydy, estry, alkohole, ketony oraz terpeny. Nie rozpuszczają się one w wodzie, ale łączą się z olejami roślinnymi i alkoholami.
Olejki eteryczne wykorzystywane są w produkcji kosmetyków, perfum, znajdziemy je również w lekach , maściach, czy pastach do zębów. Są popularne w aromaterapii, ze względu na swoją siłę leczniczą.
