Murzynek - ciasto mojego dzieciństwa

Murzynek bezsprzecznie jest ciastem mojego dzieciństwa. Kiedy byłam mała i jeszcze żyła moja mama, bardzo często piekłyśmy razem właśnie to ciasto. Największą radością było oczywiście wylizywanie misek :) Kilka dni temu postanowiłam upiec swojego Pierwszego Samodzielnego Murzynka. Ciasto jest banalnie proste w wykonaniu i stosunkowo niedrogie.



Składniki: 
kostka masła (250 gram) 
4 łyżki ciemnego kakao
woda (7 łyżek) 
1.5 szklanki cukru 
3 jajka 
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki mąki
Wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie: 
w garnuszku, na niewielkim ogniu rozpuszczamy masło, cukier, wodę i kakao.Kiedy wszystkie składniki połączą sie w jednolitą masę, odlewamy 3/4 szklanki na polewę, a resztę lekko studzimy. Oddzielamy żółtka od białek. 
Do miski z żółtkami dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i przestudzoną masę kakaową. Dokładnie mieszamy. 
W drugiej misce ubijamy na sztywno białka. Łączymy białka z ciasta i delikatnie mieszamy. 
Wlewamy ciasto do posmarowanej masłem i wysypanej bułką formy i wstawiamy na ok. 40 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. 
Gotowe ciasto oblewamy polewą i koniecznie posypujemy kokosem. 

 Smacznego!